全國首個魚生行業白皮書出爐

2023-10-13 16:58 來源:佛山日報

佛山新聞網訊 佛山市新聞傳媒中心記者吳海泉 通訊員吳穎琳報道:10月12日,《中國順德魚生行業安全與高質量發展白皮書(2023-2025)》(以下簡稱“白皮書”)暨“順德魚生地圖”(體驗版)發布,這是全國首個魚生行業白皮書和順德首個美食品類專門地圖。

《中國順德魚生行業安全與高質量發展白皮書(2023-2025)》正式發布。

“順德魚生”是佛山傳統名菜。今年8月,經順德區各有關部門以及廣東省產品質量監督檢驗研究院、順德職業技術學院等單位指導,順德區食品商會、順德區市場監管許可技術審查中心、廣東海迪森律師事務所等單位籌備編寫白皮書,聚焦化解魚生行業安全發展痛點難點,全面分析順德魚生行業發展現狀、團體標準執行情況、食品監管要求和行業自律措施,對順德魚生行業高質量發展作出了規劃。

“順德魚生地圖”正式上線。

白皮書首次明確支持成立由專業技術人員組成的魚生委員會,首次開展順德魚生標準餐飲示范單位評審,首次探索與學校聯合培育魚生規范操作師;并通過形成政府引導、部門監管、市場主導、行業自律、社會監督的良好局面,全面提升順德魚生的餐飲服務體驗。白皮書的發布,將對提升“順德魚生”的安全性和品牌影響力,推動“順德魚生”大步邁向高質量發展2.0階段,發揮重要作用。

此外,順德“魚你今生”魚生地圖微信小程序(體驗版)也同步推出,為廣大食客尋味順德、品鑒魚生提供“指尖服務”。

(編輯:杜思雅)

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